Cuiseur à créme

La machine est utilisée pour fabriquer de la créme et d’autres produits qui nécessitent d’être mélangés et chauffés jusqu’à une température maximale de 150 C
Le mélange est effectué à l’aide d’un instrument spécial muni de grattoirs pour empêcher que le produit n’attache dans la cuve. MACHINE IDÉALE POUR LA FABRICATION DE différentes crémes, mousses de fruits, chocolat fondant, chocolat, flans,glaçages, enrobages, soupes, sauces risotto, polenta, béchamel.
Adaptés pour Créme, flan, riz, roux, Compote, confiture, nappage, Nougatine, praliné, pates de fruits, Ganache, fondant, Sauces traiteur.
Cuissons et réductions diverses : légumes (tomates, oignons..) et fruits (framboises, pommes..)